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Pizza de cebolla. Cocina facil
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Ingredientes :
Masa (4 pizzas
grandes):
1Kg de harina 0000
50 gr de levadura o
un sobre
Un chorrito de
aceite
Agua tibia 600 cm3; 1 cuchara de sal
cubierta:
Cebolla
3/4 Kg queso
mantecoso
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Preparación:
Si es con la
levadura fresca, colocarla en un recipiente con el agua tibia y una
cucharita de azúcar, se deja fermentar hasta que la levadura haga
burbujitas, si no hace burbujas es que la levadura no es de buena calidad,
no sirve (ojo no hablo de la levadura instantánea). Si se hace con la
levadura en sobre no es necesario hacer esto, se mezcla directamente en la
harina, es levadura química.
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En otro recipiente
poner la harina, hacerle un hueco en el medio (corona) en los bordes poner
la sal, el aceite y en el hueco la levadura con el agua o la levadura y el
agua según corresponda. Mezclar todo y amasar durante 20 min. y una vez
amasado se tapa con un nailon y se deja en un lugar tibio aproximadamente
media hora hasta que leude al doble de su volumen. Luego amasarla de nuevo y
dividir la maza en cuatro bollos iguales y colocar cada mezcla en una
pizzera untada con aceite, estirando la maza. Dejar reposar 40 minutos mas.
Cocinar la cebolla
en agua tibia unos 5 o 6 minutos. Ponerla en cada pizza con el queso
mantecoso y llevar al horno hasta que quede a gusto.
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